可按颜色分类、有没气泡分类、含糖量分、葡萄品种等进行分类。比如根据颜色分类，有红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒。红葡萄酒是通过红葡萄品种酿造而成，呈现出紫红色的液体。白葡萄酒借助白葡萄品种酿造，有多种不一样的颜色，包含柠檬黄、黄绿色。桃红葡萄酒依据不同的工艺，有的是红葡萄品种，有一些是两种夹杂在一块，会有多种不一样的颜色，比如淡粉色、橘红色、三文鱼。

按有没气泡分类

静止葡萄酒、起泡酒。静止葡萄酒是现在市面上最为容易见到的一种葡萄酒种类，里面没二氧化碳，大家平常说的红葡萄酒和白葡萄酒就是这种型。起泡酒是里面含有二氧化碳，可以直接划分为香槟，可借助香槟去酿造克雷芒。在经过二次发酵之后将变成普罗赛克。大多数的长久国都会有起泡酒，其中有基础知识级别，还有中高档级别。

按含糖量分类

干性葡萄酒是指里面的糖分，在经过发酵之后转化成酒精，大家感受不到甜味。起泡酒酸度相对比较高，需要用更多的糖分去平衡，里面的含糖量划分会有所不同。

根据葡萄品种分类

可以分成单酿型葡萄酒、混酿型葡萄酒。单酿型葡萄酒中有赤霞珠、黑皮诺、马尔贝克、佳美娜、仙粉黛、皮诺塔吉。还有麝香、雷司令、霞多丽、长相思、维欧尼。混酿型葡萄酒，有波尔多红葡萄酒、教皇新堡、阿玛罗尼。将多种不一样的葡萄品种全部混合在一块，这么做是什么原因并不一模一样，比如波尔多是考虑气候条件，决定取长补短把梅洛和赤霞珠混合在一块变成干红。

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